微风煦阳 2星
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用料：干辣椒120克，炒熟芝麻30克，菜籽油600克。
做法：
1、用热毛巾吸去辣椒上的灰层，炒锅刷一层油，小火翻炒均匀，辣椒变得油亮，微焦时关火再翻炒几下，冷却一会。
2、用料理机将辣椒打成较粗的粉状，与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。
3、用小锅将油烧开冒烟没有气泡，温度约180℃到190℃，关火，冷却两三分钟。
4、舀两勺油将辣椒粉和芝麻浸湿，用长筷子搅散。
5、再将剩余的油倒进容器里，（容器大小要合适）这时油会沸腾，用筷子搅匀即可。
6、色泽红亮，有芝麻香的辣椒油。
17小时前
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