凉拌桃仁的正宗做法

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食材

新鲜核桃 250g

韭菜 30克

小米辣 3-4支

食盐适量

味精适量

香油适量

方法一：

将新鲜核桃去壳，把核桃仁取出来，尽量保持每一瓣的完整性。

用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。

捞起后放入冷开水中冷却，不烫手后，用手把核桃仁外面的膜撕掉。

青豆洗净，煮熟后备用。

韭菜取绿色叶子的部分，放入沸水中汆烫一会，水沥干，叶子切成方丁。

小米辣洗净后切成丁，备用。

将核桃仁，青豆，韭菜叶，小米辣放在一起，加入适量食盐、味精，淋上少许香油，拌匀后即食。

3小时前

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1、主料：香菜3根、木耳340克、绿尖椒1个、红尖椒1个、核桃仁70克。

2、辅料：菜籽油适量、食盐少许、鲜鸡汁少许、生姜2片、蒜头4瓣、米醋1汤匙、香醋1汤匙、白糖2.5汤匙。

3、备好食材、木耳提前泡发好。

4、生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用。

5、将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火。

6、煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出。

7、沥干水分后放入一个大碗中。

8、准备酱汁：碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用。

9、另起平底锅加热倒入菜籽油。

10、放入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎。

11、开中小火爆香后倒入调好的酱汁中。

12、趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开小火将其炒香炒熟。

13、然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁。

14、最后撒些香菜，用筷子上下翻拌均匀均可食用。

1小时前

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