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带壳花生的大概20颗,不带壳的花生米大概40颗。 花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品,被称为“长生果”、“植物肉”、“绿色牛乳”,名符其实。每100g花生仁能量563千卡,蛋白质24.8g,膳食纤维5.5g,VA5ug,胡萝卜素30ug,VB10.72mg,VB20.13mg,VC2mg,VE18.09mg,钙39mg,磷324mg,钾587mg,镁178mg,铁2.1mg,锌2.5mg,硒3.94ug,。所产热量高过牛奶2倍,比鸡蛋高4倍;糖类胜过等量的薯类和香蕉;核黄素与鸡蛋等同;钙质比猪肉高11倍;铁比牛奶高25%。应特别注意的是花生含量高达百分之五十的脂质,由于热量颇高,因此要减肥的人们,不应食用过量。
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