扁豆角的家常做法是什么

【材料】扁豆350克，五花肉200克，油适量，盐适量，1颗八角，干辣椒适量，花椒适量，浓缩火锅底料适量，香油适量，葱适量。

【做法】①准备好材料，锅内放入干辣椒、花椒、八角、葱，炒出香味。②放入五花肉，炒至变色，放入浓缩火锅底料。③倒入扁豆，翻炒扁豆熟后，淋入香油出锅。

【技巧】①没有浓缩火锅底料也可以不放。②扁豆炒之前可以先用热水淖一下，这样更好熟。

答：扁豆角的家常做法就是焖扁豆，把扁豆择去两头洗净掰成两段，五花肉切成片，葱姜切碎，锅中加油烧热放五花肉煸炒至断生加入葱姜煸香加入扁豆同时加入酱油，盐，蚝油和水盖上盖开大火，锅开后转中小火炖至扁豆软烂即可。

酱焖肉片扁豆

主料：扁豆(250克)、里脊肉(100克)、甜面酱(1大勺)

做法：

1、里脊切片加入水淀粉上浆。

2、将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。

3、锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。

4、大火煮至2分钟。捞出控干水分。

5、炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。

6、煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。

7、加入扁豆翻炒，加入一点清水。

8、大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。

①锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。

②葱姜爆出香味后下入扁豆煸炒，把扁豆炒至断生烹入绍酒炒匀。

③然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。④锅中注入适量清水下入面条。

⑤把面条摊平在扁豆上盖好锅盖焖制5分钟。⑥面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。

⑦再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。

⑧把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。

制作方法如下：

1.先准备适量的宽扁豆，先将扁豆的老筋撕掉，然后用清水洗干净。

2.将扁豆切成细丝备用，然后烧上一锅水，等水烧开之后，往锅中加入一些食盐和食用油。再把切好的扁豆丝儿放进锅中，煮3分钟左右。

3.将煮好的扁豆丝控干水捞出，然后再切上一些大葱末和大蒜末备用。

4.准备一口炒锅，在锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，倒入大蒜和大葱煸炒出香味，然后再将煮好的扁豆丝也倒入锅中。

5.往锅中加入一些蚝油，翻炒均匀。

6.再加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后将炒好的扁豆丝儿，盛出装盘即可。

炒扁豆角是一道非常简单又美味的家常菜，做法很简单，首先将扁豆角洗净，去掉两端的顶部，然后斜着切成小段备用。
加入适量油，把切好的扁豆角倒入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精等佐料进行调味，最后出锅装盘即可。
这道菜口感鲜嫩、营养丰富，是很多人喜爱的一道家常菜。

把豆角掰成段洗干净 控干水份

锅中倒入油，油温6成热把控干水份的豆角放入锅中炸，炸至虎皮状捞出备用

锅中少许底油，油热放入蒜末、干辣椒段、花椒中火炒香，倒入炸好的豆角 放两勺生抽、少许盐、少许鸡精、一勺芝麻 翻炒均匀即可出锅