红豆玉米面小馒头怎么做如何做

食材清单

中筋面粉 酵母 、 白糖 泡打粉 、 蜜红豆 细玉米面 、 食用油

烹饪步骤

步骤1/12

两份中筋面粉 一份玉米粉 小半勺泡打粉 混合均匀

步骤2/12

手温差不多的温水 融化白糖和酵母

步骤3/12

比例大概是 一斤面粉 5克酵母 5克泡打粉 5克泡打粉 230克水（视自家面粉吸水量而定）和成比饺子面软的面团就好 因为玉米面比较粗糙 我加了一点食用油 揉到三光：面光 手光 盆光

步骤4/12

面团发酵到两倍大 揉匀排气

步骤5/12

切条下剂子 擀皮 包入蜜红豆

步骤6/12

和包包子一样

步骤7/12

褶朝下轻轻按一下 静置五分钟 松弛一下

步骤8/12

反过来 褶朝上 整理成长圆形 纵向轻轻擀开

步骤9/12

再反过来擀一次 直到蜜豆若隐若现 小心不要擀破皮露出豆来了

步骤10/12

有褶的一面朝上 抹点水 便于卷起 从一端卷成小卷 边缘就压在正下方

步骤11/12

松弛五分钟 蒸锅上汽后 冷水打湿屉布 摆上红豆卷 大火蒸十五分钟 再闷五分钟

最后一步

非常棒啊 每一口都充满了玉米面自有的香气加上红豆的清甜 小盆友瞬间消灭一个

材料玉米面200克，小麦普通面粉300克，红豆馅适量，酵母粉5克做法1.酵母粉用50克温水和开，盆中放入普通面粉和玉米粉，加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵2.当面团发至两倍大时，把面团拿出来放案板上，用手揉面团，多揉一会蒸出来的会口感好，卖相好3.把面团搓成长条，切成小剂子，擀皮，包入红豆沙馅，团成圆形，依次做好4.放入事先抹了油的笼屉中，醒发20分钟5.大火蒸上汽后，转中火20分钟即可。停3分钟再开锅盖