如何做肉片炒蒜苔

基本内容

原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。

腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。

做法：

1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和 肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；

2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较容易吃哈）；

3、碗中放肉片加入淀粉5克，料酒15ml,盐2克，生抽5ml，油10ml提前搅拌好放15分钟（这一步，一定是提前做好，炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好，可以让菜更入味。更好吃。）；

4、倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，这样肉会比较嫩）；

5、倒入蒜苔和胡萝卜；

6、加入生抽，老抽，白糖调味即可。

食材用料

主料：蒜苔适量，肉片适量

辅料：稻米油适量，盐适量，千禾酱油适量

做法步骤：

1. 蒜苔清洗干净切成小段备用。

2. 肉片洗净备好。

3. 热锅冷油，下入肉片煸炒。

4. 然后放入蒜苔翻炒均匀，加入少许热水，盐，酱油翻炒至熟。

5. 即将出锅装盘。

6.这样一道美味的肉片炒蒜苔就做好了。

1/5 蒜苔（焯水），肉丝，姜丝切成3厘米左右备用

2/5 锅里热油放肉丝，炒至稍微变色，放姜丝爆香

3/5 把蒜苔倒进锅里，在锅边烹入适量的生抽，搅拌均匀

4/5 炒出蒜苔的香味放盐，鸡精，香油调味即可出锅

5/5 装盘