美好婚姻 4星
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需要，因为芹菜质地偏硬，焯水可以让芹菜适当软化，口感会更好。但有些人认为，芹菜吃的就是脆的感觉，焯水的芹菜没有灵魂。待水烧开，把胡芹放入锅中过水，这样比较好炒些，把过好水的胡芹捞出。
起锅，锅中放少许油，当油温升至5成热时，把辣椒放入锅中烹香。把芹菜放入锅中翻炒，加盐、酱油调味翻炒。最后加入炒菜王翻炒出锅，开吃。
2小时前
四月愚人 3星
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其实焯水的作用是为了去除一些“有毒”的成分，草酸，异味，或者一些农药残留等等，甚至还会提升口感，所以需要焯水的蔬菜就不能忽略，才能吃出健康，胡芹炒肉需要过水的
1小时前
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