羊肚汤家常做法

食材：

　　羊肚250克、无花果干20克、蜜枣40克、姜片适量、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许。

1、羊肚切成块

　2、锅中水烧开，放入羊肚，然后加入料酒1勺，煮2分钟左右，捞出；

　3、取一个砂锅，将羊肚放进去，加姜片、无花果、蜜枣，调入料酒1少，加清水小火煲煮2个小时左右；

　4、最后调入盐少许、鸡精少许、胡椒粉适量，拌匀盛出。

　　羊肚在煲汤之前，一定要先加入料酒煮2分钟，去除里面的膻味。

食材用料

羊肚 200g、大蒜籽 5个、洋葱 半个、

花椒，盐，香菜，白胡椒粒 适量。

方法和步骤如下：

1、羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝

2、准备配料

3、铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了

材料:羊肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

步骤1

羊肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

步骤2

将羊肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

步骤3

汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

步骤4

1个小时左右，羊肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅

煲羊肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

生姜和料酒是必备的，可驱除羊肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

煮羊肚汤的制作材料：主料：羊肚300克辅料：蘑菇(鲜蘑)30克,白菜150克,香菜15克调料：盐55克,胡椒3克,味精2克,大葱10克,姜15克,黄酒5克。

羊肚汤的做法：

1.把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净，切成片待用：蘑菇用水泡发；白菜洗净取白菜心；香菜洗净切段；葱切段；姜切片备用

2.器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜，煮至七成熟。

3.器皿内再放白菜心、味精，待用肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。