孤独与痛 3星
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步骤/方式1
用料
步骤/方式2
油饼体:将所有材料都放进揉面缸。
步骤/方式3
牛奶加热至35度左右，一点点加入面粉中，用筷子边搅拌，成絮状后用厨师机开始揉面。
步骤/方式4
用厨师机和成光滑的面团。然后表面都抹一层薄薄的食用油，加盖密封。然后让它自己发酵。发酵至2.5倍大。
步骤/方式5
红糖放进盆中，然后用水加热至90度，大概50克左右，融化好红糖。
步骤/方式6
把160克面粉加入，搅拌成棉絮状，和成团，表面涂薄油，保鲜膜膜起来， 醒面一个小时左右。
步骤/方式7
发好的饼体分成均匀的六个，糖体分成六个。
步骤/方式8
将糖体放在饼体上面，擀面成图中这样。
步骤/方式9
每个都用刀划拉一下。
步骤/方式10
托盘涂油，饼体表面涂油。
步骤/方式11
油温180度左右，扔进去，我是用筷子试了下，可以起泡就扔进去了。
步骤/方式12
炸的浮起来，变色就可以了。
步骤/方式13
出锅。
1小时前
尽弃情 2星
共回答了266个问题 评论
步骤1
500克普通面粉放入盆中，再放入五克酵母。
步骤2
再放五克白糖促进发酵。
步骤3
打入两个鸡蛋。
步骤4
最后再倒入120克凉水和面。
步骤5
搅拌成絮状后，倒入十克食用油。
步骤6
用手和成面团，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏发酵一晚。
步骤7
150克面粉中加入80克红糖。
步骤8
搅匀后倒入热油烫一下。
步骤9
搅拌成絮状，揉成面团。
步骤10
面板上刷一层油。
步骤11
将发好的面放到案板上。
步骤12
将面团抻长按扁。
步骤13
用刀切成大小均匀的剂子。
步骤14
然后将红糖面团放到案板上抻长按扁，分成和白面团同等份的剂子。
步骤15
先取一个白面剂子，然后再把糖面剂子放在上面。
步骤16
用手抻长按扁。
步骤17
弄成油饼的大小，然后用刀在上面划三刀。
步骤18
锅中放大量的油，五成热时，把做好的糖饼炸至两面金黄。
步骤19
炸的过程中要多翻几次面，约两分钟，炸至这样两面金黄即可出锅。
步骤20
成品图
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