知善变 2星
共回答了245个问题采纳率：91.7% 评论
所用的食材有:猪腿一个，大盐，花椒，八角，葱，姜，蒜，料酒，白酒，白糖，豆瓣酱俗称大酱。
制作方法:第一步将猪腿清洗干净，用火烧一下猪皮这样起到杀菌和清理残留的猪毛。
第二步起锅烧水，将花椒 大料 葱姜蒜放入水中，烧开制作料水，水煮开5分钟左右关火，将料水晾凉，待用。
第三步用白酒摸满猪腿静止十分钟，这样让猪腿杀菌，然后将猪腿放到大盆内，倒入料水浸泡五个小时左右。
第四步准备一个碗放入白糖，料酒，大盐，豆瓣酱搅匀，如果喜欢辣的可以加上辣椒粉，然后均匀的涂抹到猪腿上，涂抹完之后放到阴凉处，静止一个月以上，这样味道都会渗进每一个细胞内，之后就可以大饱口福了。
最后腌制出来的肉切开晶莹剔透，味道浓郁，可以配菜炒至或者炖都可以。
5小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
4个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前3个回答
2个月前1个回答
2个月前1个回答
