煮鸡蛋放什么材料能使鸡蛋壳变硬

滾逺噯情 1个月前已收到2个回答举报

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用小苏打茶水煮。因为鸡蛋皮成分为CaCO3，所以这个问题要考虑什么能和Ca+结合成最硬的化合物。如果直接用水（水可分解出OH-离子），则在其作用下会发生化学变化，形成Ca+和HCO3-离子，这样蛋壳的Ca+就有了损失，硬度就会变小。如果用盐水（NaCl），水分解出的H+离子会与Cl-离子形成HCl，也会破坏CaCO3的平衡。因此用NaHCO3可以保持Ca+的平衡，使其更加稳定，也就比直接用水煮出来的鸡蛋硬了。而且还可以考虑自来水中本身就因为水处理加入漂白粉等物质的原因有了一定的酸性，对蛋壳造成了破坏，加入小苏打还可以中和酸性。如果再放些茶叶，效果应该会更好。

17小时前

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沧海一瞬 2星

共回答了210个问题评论

你好；如果是从源头下手，就给母鸡补钙，最好的办法就是把贝壳晒干后磨碎，拌到饲料里。这样母鸡下的蛋质量很好～如果是现成的鸡蛋，就用石灰水浸泡1天左右就可以了，不过这个方法不推荐你使用，因为你自己吃的话有污染，拿出去卖就有点缺德了～

15小时前

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