岁月予花 1星
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盐水虾一般煮7-10分钟即可。
首先将买回来的虾清洗干净(洗的时候要小心手,不要被伤到)。
然后在虾里放黄酒、八角、大葱、姜片,腌制10-15分钟。锅中加凉水,放葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐,烧开之后放入虾大火煮开,煮3-4分钟,关火,然后再焖4-5分钟。时间到后,将虾捞起来,沥干水摆盘,即可食用。
做盐水的最好选用公虾,体型偏大肉多味小。且煮虾的时间不宜过长,烧沸3-4分钟足够了。
22小时前
念愈演愈烈 4星
共回答了493个问题 评论
盐田下煮8分钟就可以捞出,时间太久,肉质变老。
21小时前
回答问题
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