东坡肘子山东做法

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食材清单

蹄膀 1个、胡萝卜 1根、花椰菜适量、葱段适量、姜片适量、草果适量、花椒适量、肉桂适量、香叶适量、八角适量、冰糖适量、黄酒 100毫升、老抽 50毫升

烹饪步骤

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准备材料

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蹄膀过水炒干净后放入高压锅中；

3/8

加入100毫升黄酒，50毫升生抽摇匀；

4/8

将花椒、肉桂、香叶、八角用纱布包起来；

5/8

往锅里加入葱段和姜片后放入香料包；

6/8

盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，约煮20分钟即可；

7/8

出锅装盘

3小时前

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食材：猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。

姜切片

大葱切段

小葱切葱花。

淀粉用水搅散调成水淀粉备用。

猪肘子洗净。

水烧开，加入大葱、姜片、花椒、猪肘子，中火煮1小

再用蒸锅蒸30分钟，汤汁不要倒了

炒锅放油，加入蒸肉汤汁。

再加入生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水煮10分钟。

盛入盘中，剩余汤汁用水淀粉勾芡，加入葱花。

东坡肘子的做法东坡肘子怎么做

最后将汤汁淋在肘子上即可。

1小时前

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