东北的珍珠丸子是怎么做的

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食材清单

猪肉适量、糯米适量、芹菜适量、胡萝卜适量、芹菜、香菇、盐、酱油、味精、食用油少量

烹饪步骤

步骤1/5

糯米提前浸泡，约4个小时

步骤2/5

猪肉绞成肉馅，各种要添加的蔬菜也剁成细细的馅料，加入适量盐、味精、少量酱油（调色）、食用油，一起搅拌均匀

步骤3/5

糯米泡好后控干水分，放在碗或盘中备用

步骤4/5

用勺子挖一勺肉馅，弄圆一些，放在盛有糯米的碗中，让肉丸均匀粘上糯米粒。

最后一步

摆放在锅中蒸煮约20分钟

2小时前

共回答了327个问题评论

准备食材：猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量

做法如下：

1、提前把糯米清洗干净，然后浸泡5个小时备用。

2、生姜洗净切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。

3、接着开始拌肉馅，先往肉馅中倒入适量的香油，然后朝一个方向不停的搅拌，直至肉馅发粘起劲。再放入2勺盐、1勺鸡精、1勺料酒，接着朝一个方向搅拌均匀。

4、把姜末和姜水分三次放入肉馅中，每放一次都要将充分搅拌匀均。把香葱末放入肉馅中继续搅拌均匀。

5、接着将拌好的肉馅反复摔打几次，让其更加上劲。然后取适量肉馅放入在手中，揉成肉圆。然后放进沥干水份的糯米中，让肉圆表面粘满糯米。

6、最后将做好的珍珠丸子摆放入碗中，开水上锅，大火蒸25分钟即可完成。

1小时前

共回答了413个问题评论

准备材料：肉末、糯米、木耳、葱、枸杞、盐、鸡精、料酒、蛋清。

1.糯米浸泡４~５个小时以上沥干待用。

2.把木耳泡好，切碎，葱也切成细一些的葱末。

3.把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀。

4.把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米，然后装饰上枸杞，上锅蒸１０分钟左右即可。

22小时前

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