红薯条的制作方法有哪些

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1.红薯切成稍大一些的薯条/角，大火烧开一大锅水。倒适量醋和少量盐，加薯条大火煮3-5分钟立即捞出，沥干水分

2.一大勺玉米淀粉加大约两大勺水调开成稍稠的水淀粉，倒进薯条中，充分均匀的翻动让每一个根都裹上淀粉，摊开稍稍晾干

3.烤箱/空气炸锅200度预热，尽可能平铺开薯条减少每根薯条间的接触(aka社交隔离盛),喷少量橄榄油，200度烤10分钟后取出翻面，再喷油烤10分钟，出锅后黑胡椒/盐调味完成

12小时前

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食材

中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量

做法

1.蕃薯削皮切成长条备用。

2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。

3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。

11小时前

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