怎么炒白芝麻的

平平安安 1个月前已收到2个回答举报

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买回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。

洗好的白芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。

取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制。

刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。

4小时前

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1、生芝麻先用网筛冲洗干净，再沥干水份。

2、直接倒入干净无油的平底锅中，先中火翻炒到没有水份。

3、再小火翻炒，尽量平铺开，会听到噼里啪啦的声音。

4、最后颠几次锅，让芝麻受热更均匀，这里比较考验臂力了，看见芝麻鼓起，表面带油光，微金黄，能闻到香味即可关火。注意哦，锅内有余温，再颠几下。

2小时前

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