包子皮和饺子皮在做法和用料上有什么不同呢

床丄戲魔靈 2个月前已收到1个回答举报

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爱情来过 3星

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包子皮和饺子皮都是包馅料的，都可以用中高筋面粉或富强面粉，但因为所出成品不同，在做法上还是有不同之处的。

包子皮要用发酵后并稍软的面团分成小剂子再擀成周边薄中间厚的面皮来包馅料使之成为包子。

饺子皮则直接在面粉中加适量的盐使其更筋道，然后用温水或冷水直接合成稍硬的面团后下成更小的剂子擀成皮直接包馅即成。

4小时前

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