做麻食怎样和面过程

王哲劥 3个月前 已收到2个回答 举报

错对是非 2星

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原料:面粉、西红柿、干贝、生菜、香菜、番茄酱、食用油、生抽、香油。

第1步、面粉,凉水,和面,我是给宝宝吃,所以软一点,如果想劲道点,可以不那么软,也容易成型。

第2步、超市买的干贝,提前用清水泡软,用的时候清洗几遍就好了。

第3步、揉好面,搓成长条。

第4步、用刀切成小粒,用面粉拌好。

第5步、防止粘连。

第6步、小面粒放在手上,用拇指一摁,一推,成型后以后,清水烧开,放在水里煮熟。

第7步、煮好后,过凉水备用。

第8步、少许油,番茄酱,炒之。

第9步、小火,慢慢把番茄酱拆散,一定要小火炒透,这样汤的酸味柔和,不那么生硬。

第10步、然后放番茄,我切的小粒,可以开大火了。炒透,放点生抽。放开水,烧开。

第11步、放泡好的干贝,再放煮好的麻食,稍微煮一下,入入味道。

第12步、出锅前放切碎的生菜。两滴香油,两片香菜出锅,开吃。

11小时前

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岢敬旳對掱 2星

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1.和面。一斤面粉里面加入260凉水,搅拌成絮状上手和面,和好面后饧面做菜。

2.准备配菜。蘑菇撕成小瓣。豆腐切成条,胡萝卜切片,木耳黄花也适当的切一切,菠菜粉条切成段,

腐竹切成斜角的,切点葱姜,准备一小碗的炸熟的花生,肉切成丁,配菜就准备好了。

3.菜准备好面也饧好了,拿出来揉一揉,搓成长条,撒上扑面压一压,用擀面杖擀成薄饼,擀成七八个毫米厚就可以了,切成细的长条,撒上扑面抖一抖防止粘连,码整齐从头切成丁,用大拇指按压搓成麻食,准备去煮。

4.锅里倒油,油热放入葱姜肉丁翻炒,肉丁变色放入料酒老抽,放入一点点的花椒粉,加入少量的水煮上5分钟倒入砂锅里边,砂锅里面放热水,水开煮麻食,开锅之后煮2分钟,在煮麻食的过程中,在砂锅里放入土豆粉胡萝卜木耳黄花和豆腐蘑菇都煮一下,煮熟的麻食倒入筛子里面过凉,这样不粘连,砂锅煮开放入盐花椒粉胡椒粉鸡精,把煮好的麻食倒入锅中,煮开后倒入腐竹菠菜,颜色淡加入少许的老抽调色,出锅前加入花生米,放入葱花,淋入少许的香油就可以吃了。

9小时前

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