蜜汁红豆的做法

食材清单

主料：红豆500克，蜂蜜2大勺

辅料：老冰糖1大块

做法步骤：

1. 红豆用水浸泡2个小时以上，如果没时间也可直接煮。

2. 放到锅里大火烧开。

3. 改小火煮约1小时。

4. 另起一锅，加入冰糖小火焖化。

5. 等水㸆干，凉一会，加入两勺蜂蜜拌匀。

6. 蜜红豆就做好了。

1、首先就是食材的准备过程了，我们需要把买来的红小豆用清水洗干净，之后再倒入没过红小豆的水量开始泡它，一般我们需要提前十二个小时就泡上。

2、等到红小豆泡好之后，我们就把水全都倒出来，然后把红豆放到我们准备熬汤的锅里；

3、同时我们也把提前准备好的半斤红糖也拿出来，一起放到锅里后加入清水，清水量要看红糖，只要没过红糖水就足够了;

4、这时我们就准备开火了，直接用大大火烧水，水开之后我们再往锅里倒上一点凉水，开启小火慢慢熬，一般时间我们控制在十五分钟就差不多；

5、这时候我们把红豆水全部倒进小盆里面，用清水冲洗几次红小豆，再给他放锅里面加上水小火慢慢熬，时间问题大约在半个小时左右就差不多；

6、时间一到我们就开始观察红小豆的样子，只要发现红小豆的豆皮已经开裂了，就说明熟了;

7、最后我们用漏勺把煮好的红小豆捞出来就完成了。红豆水的话我们也可以过滤之后拿来喝。

原料：红小豆、水、白糖。

做法步骤：

第1步、红小豆洗净，用清水浸泡一夜。

第2步、锅里加入适量水和浸泡的红豆，水开后再煮约2分钟。

第3步、捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了。

第4步、洗好的红豆倒入锅中，重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后，转小火煮约40分钟。

第5步、煮至锅里刚好没水，关火。

第6步、将煮好的红豆均匀的铺在容器里，铺一层红豆，铺一层白糖，一直铺完。

第7步、盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

红豆提前一天泡发，泡好的红豆倒入高压锅中，加白糖，水刚没过红豆，中火上汽压二十五分钟，出锅淋入蜂蜜即可