做法蚝油西生菜怎么做好吃蚝油西生菜的家常做法

愛伱壞 3年前已收到4个回答举报

弃时光 5星

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准备好生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量以及适量的盐。

1.用适量的清水，在其中调入淀粉，搅拌均匀之后备用。2.锅中水烧开之后，放入生菜，烫一下就可以摆盘，把蒜末放在生菜上。

3.锅中倒入油，烧热之后再加入蚝油和芡水，熬制黏稠浇在生菜上，最后在上面撒上葱花就可以了。

4小时前

右路口相恋 3星

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用料：

生菜；蒜2瓣；蚝油20克；生抽20克；糖10克；料酒10克

做法：

先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，会导致有的烂了，有的还没有熟，影响口感。最好在旁边放一盆加了冰块的凉水，汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下，这样可以使烫好的生菜口感更脆，而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。

切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。

2小时前