不需要可怜 1星
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准备食材：野生鳝鱼杀了去了鱼骨，青红椒、洋葱、香菜、香葱。
2
鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
3
青红椒切切斜片，洋葱对切四刀开口花，香菜香葱切段。
4
热锅下油爆炒鳝片盛起待用。
5
依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。
6
调制酱汁，将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀，将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起
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15小时前
永远的范儿 3星
共回答了381个问题 评论
1.鳝鱼肉用白醋搓洗数次，冲洗干净切成片。
2.青、红尖椒，洗净切圈。泡椒切段，蒜瓣儿去皮洗净，切片儿。
3.将鳝鱼肉放入碗中，加入食盐料酒生抽抓匀，腌制15分钟。
4.用油起锅放入泡椒炒香，倒入鳝鱼肉炒至变色，撒上蒜片炒匀。
5.淋入料酒、老抽，翻炒约1分钟，倒入青、红椒圈炒制断生，出锅前加入食盐、鸡粉、花椒油调味完成。
13小时前
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