五香冷吃牛肉的正宗做法

男人狠残 1个月前已收到2个回答举报

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1. 牛肉切成拇指粗细的条，切的时候尽量均匀一点。大葱切段，姜切片，蒜切片。

2. 牛肉加入大葱、姜片、蒜片、料酒、少许盐。

3. 抓匀，腌制15分钟。

4. 腌制牛肉的时候，把干辣椒剪成马耳状。

5. 锅里倒入油烧热，油要比炒菜多。把腌好的牛肉放入，大火翻炒直到颜色变深。（比较在意腥味的朋友可以再加一点葱姜蒜一起炒）。

6. 改小火，下干辣椒炒香。

7. 放入盐、白砂糖、花椒粉、五香粉、熟白芝麻炒匀，稍微翻炒一会儿入味即可。

最重要的一步：放凉了再吃。

5小时前

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步骤 1

牛肉先清水泡几小时去血水，之后清水煮开，水开之后焯水5分钟左右。

步骤 2

准备辅料：姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、葱、桂皮

步骤 3

生抽4勺，老抽1勺

步骤 4

牛肉焯水之后洗净，然后把辅料一起入锅，倒热水没过牛肉，水开后慢炖1小时。

步骤 5

放凉切片就可以开吃啦～

3小时前

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