咸鲜双笋煲做法

话太多不好 1个月前 已收到3个回答 举报
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日久深晴 2星

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主料

咸鹅 半只，竹笋一根，莴笋一根

辅料

葱 适量，姜适量

调料

油 适量，盐适量，鸡精适量

详细步骤

1、莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块。

2、竹笋切片，莴笋切滚刀块。

3、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟。

4、油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟。

5、倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去。

6、中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，即可出锅。

11小时前

35

你让我变坏 1星

共回答了172个问题 评论

1.

准备原材料,莴笋洗净切滚刀块,竹笋盐水焯烫后切小块 

2.

将小鸡腿切块放入砂锅加水煲烫。 

3.

等鸡块烧烂后倒入双笋烧烂调味。因为是咸鸡腿,基本不用放盐和油了,根据自己的口味哦。 咸鲜双笋煲的烹饪技巧

9小时前

14

三岁芯 4星

共回答了451个问题 评论

主料：

咸肉适量

春笋适量

莴笋适量

辅料：

姜适量

调料：

盐适量

料酒适量

生抽适量

做法：

1. 咸肉焯水。

2. 切小块。

3. 咸肉放入锅中，加姜片、料酒、水烧煮15分钟。

4. 春笋剥壳。

5. 切小块。

6. 放入笋块和葱结、适量生抽，烧煮15分钟。

7. 莴笋削去外皮。

8. 切滚刀块。

9. 放入锅中，酌情加盐调味，同煮10分钟左右即可

6小时前

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