香辛料分类

我帅我怕谁 3个月前 已收到1个回答 举报

卑微旳男亼 1星

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1、有热感和辛辣感的香辛料,比如胡椒、花椒、姜等。

2、有辛辣作用的香辛料,比如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。

3、有芳香性的香辛料,比如月桂、肉桂、丁香、香荚兰豆、肉豆蔻等。

4、带有上色作用的香辛料,比如姜黄、红椒、藏红花等。

5、有去异脱臭作用的香辛料,比如桂皮、良姜、白芷等。

6、有特色味道、赋香作用的香辛料,比如甘香味的百里香、茴香、枯茗、甘草;香甜味的香叶、月桂、桂皮等。

14小时前

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