蒸窝窝头的家常做法

1、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。 首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀 （注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。） 

2、将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀 注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。 

3、如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可，如不喜欢吃枣也可不放，不影响口感。 

4、将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状 先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就好了 

5、在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。 

6、点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单。

主料

玉米米参7份

辅料

白面3份，小苏打少许

操作方法

01

用少量水将小苏打溶开，放入面盆。

02

按比例取玉米米参和白面，放入面盆，掺和匀。

03

加入适量温水，一定要用温水，将面和成面团，醒面半小时，再分成若干小团。

04

蒸锅水开后，将小面团依次捏成窝头，放入蒸锅，蒸35－40分钟。

放酵母发面做出的窝窝头更松软，具体做法如下：

主料：玉米粉200g、中筋面粉100g

辅料：水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g

步骤一：面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。

步骤二：和面。

步骤三：和好的面。

步骤四：放入烤箱发酵至2倍大。

步骤五：发好的面。

步骤六：卷起。

步骤七：分成小剂子。

步骤八：做造形。

步骤九：全部做好。

步骤十：放入蒸格静置10分钟。

步骤十一：开水上汽蒸15分钟。

步骤十二：装盘。

加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的可以多加点。

2、加温牛奶然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。

3、揉成面团，盖起静置10分钟。

4、把面团揉成长条。

5、将长条切成大小差不多的小剂子。

6、将所有的面团依次团成丸子。

7、取一个用食指从中间戳个洞。

8、把它套在食指上，用另外一个手辅助整成窝窝头的样子。

9、将所有的面团依次做好。

10、最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。

1用开水将玉米面烫一下

2面不热时揉成光滑的面团

3取适量的面捏在手中成塔形，中间用拇指按成一个窝，窝周围厚度均匀一致。

4冷水上锅，开大火，大约蒸15分钟左右。

营养又健康的玉米面窝头就做好啦！

用玉米面黄豆面蒸窝头最好吃，再加点黑豆更香，玉米面500克，黄豆面20克，黑豆面100克，用温水合面，和好后醒面一个小时 ，用手揪一块面团，先团一个圆面团，左手拿面团，用右手食指和中指在面团上戳个洞一旋转，窝头生坯就成了，依次团好，上锅蒸三十分钟，香甜可口的窝头就蒸好了。

1:准备材料（玉米面，黄豆面，小苏达粉）

2：先把玉米面，黄豆面放入盆里比例：（玉米面二斤.黄豆面一斤）然后把一百度°开水倒入盆里用筷子搅拌均匀在盖上盖子，用薄膜蒙上放在二十多度地方发酵，大约得半天时间。

3:等完全发酵好了放上苏打粉五到八克搅拌均匀，即可上锅二十分钟蒸熟。蒸时一定把水烧开在上锅蒸。也可以根据个人口味放些比如：（白面，荞面之类的）。希望大家吃出健康的身体！