芬姐莲藕家常做法

材料

莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

做法

做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

原料：

龙骨700g，莲藕2节，红皮花生少许，盐适量，葱花适量，生姜1块

制作过程：

1. 生姜洗净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。

2. 将焯过水的龙骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

3. 烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4. 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

5. 将莲藕和花生下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6. 肉烂藕粉花生酥烂之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

材料

排骨、莲藕、红枣、盐、生姜

做法

1、排骨入开水锅焯水后捞出清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。

2、红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。

3、排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。

4、炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。

备用食材：龙骨6根，红皮花生1把，生姜1块，莲藕1节；

制作过程：

第一步，龙骨剁成块，用清水冲洗干净，冷水放入在锅中，焯水，待锅开后，便可捞出，用温水冲洗干净，龙骨控水后待用；

第二步，红皮花生准备小半碗，将其淘洗干净后，用冷水浸泡一会，将花生冲洗干净，莲藕一节，削去皮，将莲藕切成大块，放入清水中浸泡；

第三步，将处理好的龙骨放入在锅中，加上足够多的水，开始炖汤，同时生姜一块，削去皮后，将生姜切成片，放入锅中一同煮，待锅开后，表面还有浮沫，需要撇干净；

第四步，将龙骨炖40多分钟的时间，将龙骨炖好后，放入花生和莲藕，继续煮，差不多30分钟的时间，将莲藕炖熟后；

第五步，加上少许的食盐调味，搅拌均匀，让汤入味，继续煮几分钟，这汤就做好了，关火，将其盛出在碗中，趁热吃，美味更滋补

准备材料:腩肉一斤，莲藕一节，南乳3小砖，葱头3颗，蒜头10瓣，姜一小块，老抽3汤匙，蚝油2汤匙，米酒2汤匙，冰糖一大颗，水适量。

做法:

1、姜切片，葱头蒜头拍扁切大颗。

2、腩肉切大块，白镬下肉煎，把猪油稍稍煎出来，煎香腩肉盛起备份。

3、猪油爆香姜、葱头和蒜头。

4、爆香料头后加入腩肉，然后加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、米酒、大火兜匀，加入切片莲藕，然后加入热水盖过材料。

5、中小火慢炖60分钟以上，完成。

主料：莲藕500克，猪肉200克

辅料：油5克，盐4克，姜5克，蚝油3克

做法步骤：

步骤1

莲藕切块，姜切片，猪肉切厚片，加入油、盐、蚝油腌10分钟

步骤2

热油锅

步骤3

加入莲藕炒2分钟左右

步骤4

放入汤锅，加入适量清水

步骤5

焖10分钟

步骤6

猪肉炒2分钟

步骤7

放入汤锅内，和莲藕同焖10分钟，加入盐调味便可

主料

莲藕1块

五花肉50克

辅料

葱1块姜3片盐少许六月鲜酱油1勺花生油5克

步骤

1.莲藕去皮，切片，放入水中去除淀粉

2.锅里放油，放入葱姜爆香，放入五花肉片煸炒出油

3.加入六月鲜酱油

4.继续煸炒

5.加入莲藕片煸炒

6.加盐调味即可

7·装盘