酸白萝卜怎么做

木林森 1个月前已收到2个回答举报

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主料：

白萝卜500克

辅料：

紫甘蓝300克，菠菜一根

配料：

白醋30克，白糖60克

做法：

1.白萝卜切薄片，紫甘蓝切丁

2.放入扎好的紫甘蓝汁中，加入白糖，白醋，腌制20分钟即可食用。

14小时前

共回答了120个问题评论

1准备一根白萝卜，洗干净，我这根不是很大，30cm左右，掐一下感觉比较嫩，所以我只削去了部分皮，但是建议大家全削皮。因为我之前做是全削皮的，这次想试试半削的呵呵。

2将白萝卜平均分成几段，然后切成5cm左右的长条。

3放在盆里，洒三小勺盐，把白萝卜里的水分杀出来。我中午放的，晚饭点回来的，已经出了很多水。

4准备一个密封盒，我用的玻璃的那种饭盒。

5把萝卜铺在盒里，铺一层洒一层糖，放上泡椒、然后倒醋，密密铺一层糖，不要不舍得放糖。

6铺好后盖上盖子。

7上下晃动，让糖醋汁混合，包裹萝卜条，等糖化的差不多，蘸点尝尝酸甜比例行不行，不满意再调整，因为这是会吸进萝卜里的，按个人口味调整，我调的比较重。放进冰箱。

8我等了大概三天，这时候已经入味，这就是我为什么说那位同志不拿盐杀出水，还一天就入味是不可能的，除非你糖醋水齁到饱和。不信的可以试试，一天就吃萝卜还有生辣味。

12小时前

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