夜深點只煙 4星
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1：0.5-0.55。
做饺子的面团水和面的比例一般在1:0.5左右，具体用水量需要根据所以面粉的质量以及室温来决定，建议在和面的过程中仔细观察一下，如果觉得太硬的话就加一点点水，但最好不要超过0.55，否则和出来的面就太软了，不是很好包。
如果水量偏多，和好的面就比较柔软，也更容易包一些，只是在煮饺子的时候也相对来说更容易破；而如果水量偏少的话，面就会比较硬，擀皮的时候也更难擀开，包的时候也比较费劲。
8小时前
犯小青年 2星
共回答了82个问题 评论
饺子面不能太软，要不然下锅煮后，饺子容易烂，和面时，水和面比例为1比2，最后能用温水和面，面醒后更弹，包饺子也更好吃。
6小时前
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