面包要过期可以放冰箱里吗

永恒只是假 1个月前 已收到1个回答 举报

晚风太烫 2星

共回答了23个问题采纳率:95.7% 评论

面包能放到冰箱里保存,只不过会影响面包老化的速度。

面包的贮藏温度直接影响面包的老化速度。在较低温度下(2 ℃),面包老化速率快;在较高温度下(0 ℃),面包老化速率慢。

若要长时间保持面包的新鲜状态,需要进行冷冻。在-18 ℃~-20 ℃时,面包中80%水分已冻结,这时面包能长时间保鲜。但是该方法耗能大,操作繁琐,所以该方法目前还仅仅停留在实验阶段。

由于高温保存时面包容易发霉腐烂,部分水分和香味也会散失。因此,一般不建议在较高温度下贮存,通常保存于30 ℃和湿度为80 %无包装的条件下较为适合。

13小时前

5
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com