烩饼的家常做法

1、准备用料。面粉150克、粘米粉50克、奶粉100克、白糖70克、盐1克、花生油适量。

2、面粉和粘米粉先加入少量温水，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状，再慢慢加水，一定要分多次慢慢加，面糊不能太稀，搅拌时感觉有点阻力，拿起打蛋器有丝状即可。

3、起锅热花生油，把锅稍稍倾斜一点，以节约用油量，待油开始拉丝时，煤气转小火，倒入一勺子面糊。

4、用锅铲在饼面沿轻轻推一下，能轻松推动的，即可翻转另一面。

5、待两面煎至金黄色，即可出锅。

1. 准备食材，饼丝，西红柿切块，蒜，姜，切碎。芥蓝切段。

2. 油热后放入蒜沫姜丝，翻炒

3. 放入芥蓝，翻炒

4. 放入切好的西红柿，继续翻炒。

5. 放入适量的蚝油

6. 加入少许的盐

7. 放入酱油。熬成汤汁。

8. 加水，放入饼丝。没过饼丝为宜，如果想吃的稀一些，可以多放水

9. 大约炖三分钟左右，不时的看看，是否粘锅

10. 放入少许的盐

11. 放入醋，调味儿

原料：饼丝、西红柿、油菜、蒜、生抽、盐、油、香油。

做法步骤：

第1步、准备所有食材，切好。

第2步、锅中放油，凉油放蒜末，炒香。

第3步、放入西红柿翻炒，加入生抽和盐。

第4步、炒成糊状，加一碗水。

第5步、水开后放入饼丝和豆腐。

第6步、最后放入油菜，油菜用手撕几下。

第7步、开锅后撒上香油，开吃。

材料：烤饼2张，鸡蛋1个，洋葱半个，油菜10棵，胡萝卜半根，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，西红柿一个

制作步骤：

1、把饼切条，油菜洗净，洋葱，胡萝卜切丝，西红柿切块，葱姜切片，蒜切末。

2、打一个鸡蛋，先炒蛋，锅中放油倒入蛋液，成型即可盛出待用。

3、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆锅，蒜末不要全放，留一些最后放。

4、待炒出香味，先放入西红柿，把西红柿炒软后，放入其他配料。

5、不停翻炒，放入酱油，盐，糖和适量的五香粉。

6、等把蔬菜的水给逼出来后，倒入饼接着翻炒。

7、最后可以再倒些酱油上色，如果炒的很干，可以倒入适量水。

8、出锅之前把剩下的蒜末撒在上面，翻炒一下就可以盛出装盘了。

1.和面擀饼，停放10分钟后揪成小块，用擀面杖擀成饼。烙饼至七八成熟，切饼成宽1cm长3cm的小条。

2.锅里倒油，油热后倒豆腐。等豆腐微微发黄倒洋葱搅拌均匀，依次倒入西红柿，小白菜翻炒。

3.加入五香粉，鸡精和酱油翻炒均匀。加水烧开，放饼煮熟即可。

1/3

先将饼子切成丝，然后再把白菜也切成丝，再将葱和蒜切成末，接着来做调料，在碗里倒入生抽、老抽、盐、水，然后搅拌均匀。

2/3

然后起锅加入一点油，再加入打散的鸡蛋，放入葱蒜进去炒，然后再下入白菜一起翻炒，再放入盐，开小火把饼丝放在白菜上。

3/3

然后倒入调好的料汁，再开大火加入一点蒜末，然后盖上盖子焖3分钟，接着揭开锅盖翻炒几下就可以出锅食用了

1、主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉。

2、配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油。

3、木耳用清水泡发，洗净，摘去硬蒂，撕成小朵；香菇用清水泡发，洗净，切丝；胡萝卜洗净去皮，切片；柿子椒洗净，去籽，掰成小块；西红柿洗净切小块；豆腐干切丝；白菜洗净切块。

4、鸡蛋磕入碗中，打散。炒锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散，炒熟后盛出备用。

5、烙饼切成一指宽的条，也可以切成菱形块。

6、所有原材料都处理妥当，就可以架锅开炒了。锅中热油，先放入葱花煸炒出香味，然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒。

7、向锅中加入牛肉汤（没有牛肉汤加清水）没过蔬菜至少2个手指指节，并将炖好的牛肉块放入锅中，盖上锅盖，改大火将汤烧开。

8、汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋，加入酱油和盐调味，翻拌均匀。注：白菜后放是因为白菜易熟，减少煮的时间，可以防止过多营养素流失。

9、随后加入烙饼，翻拌均匀。略煮1、2分钟，让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅。