陕北牛肉炒细粉的做法

院外小径香 2个月前已收到2个回答举报

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1. 将牛肉切成小块。

2. 粉条切10厘米左右段。

3. 甜椒切丝。

4. 葱、姜、蒜切沫。

5. 锅中倒油、油温6成热，下葱、姜、蒜炒香，下入牛肉，翻炒至白色。

6. 加入少许姜面、茴香面、花椒面、生抽、蚝油炒香加入少许清水，倒入高压锅20分钟左右，倒入容器其中备用。

7.锅中倒入清水，下入粉条煮开捞出冲凉备用。

8. 锅中倒油、油温6成热，下入葱、姜、蒜炒香，加入甜椒翻炒。

9. 然后倒入做好的牛肉、粉条、加入少许水，倒少许老抽。

10.小火翻炒即可。

4小时前

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一、把整条牛肉放在锅里，中火煮至出水出油；

二、倒出水和油，放剁碎了的半个洋葱，一条牛肉，半个洋葱左右；

三、放花椒粉、黑胡椒粉（白胡椒亦可），高度酒（去腥骚味）、一点点糖、盐，搅拌均匀，烘至水干带有微焦的颜色，盛起大部分做比萨用，剩下半碗左右的在锅里，撒少许芝麻，再炒一小会，盛起；

四、煮熟粉条，过冷河，再放入锅炒，加生抽和老抽（着色，不放也可）；

五、放洋葱丝（半个）,翻炒；

六、炒至洋葱刚熟，盛起，表面铺上炒过的牛肉碎即可。

2小时前

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