云南烧烤腌制方法

枯瘦指端 1个月前 已收到4个回答 举报
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春来梦花 4星

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一.配方

胡萝卜 (适量)，孜然粒 (适量)，椒盐 (适量)，葱白 (适量)，姜 (适量)，BBQ烧烤酱 (适量)，蛋黄 (一个)

二.方法步骤

1.很多烧烤的食物都需要提前腌制，要想烤出来的东西味道好，腌制步骤不可少，葱姜全部切末备用。

2.胡萝卜是为了食物增加的风味，去腥。

3.花雕酒，在腌制中为了去腥，增香。

4.蛋黄，涂在食物的表面起酥用。

5.椒盐，食物烤的半熟的时候撒上去

6.孜然粒，食物烤好前撒入，增加特殊的香味

7.如果上面这些材料你觉得很难配，那么一瓶BBQ烧烤酱就可以解决问题，它里面含有洋葱，芹菜这些蔬菜，又有香辛料，要烤的食物用它提前一天腌制就可以了

13小时前

24

摆弄头发 4星

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原料：肉500克。辅料：盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、孜然粉适量。

做法步骤如下：

1、首先把要做的肉切成片状或者条状，并用叉子将肉叉一下，帮助其入味；

2、然后将肉中加入以下调料：适量的盐、料酒、酱油、葱油、姜油和蒜油；少许的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。用手将肉抓匀，放入冰箱腌制6小时左右；

3、在烧烤的过程中再根据个人口味加入一些孜然粉，或者其他香料即可。

11小时前

36

哭泣的心灵 4星

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云南小烧烤腌制方法

没有条件，创造条件也要在家吃的云南小烧烤！

用料

五花肉 200克

牛里脊 200克

大虾 6只

西葫芦 1个

土豆 1个

石屏豆腐 10块

饵块 2张

小葱 2根

香菜 2根

大蒜 5瓣

花生 1小把

食用油  

生抽  

盐  

白胡椒粉  

糖  

云南油腐乳  

小刷子  

烧烤用具  

陶瓷烤网  

锡纸  

小刷子  

夹子或者长筷子  

居家版云南小烧烤的做法步骤

牛里脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，腌制至少半小时。猪五花处理方式相同。

大虾洗净，开背去虾线，撒少许盐抓匀。

8小时前

45

斩断退路 2星

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烧烤的腌制方法，1，将肉切成条或塊，倒料酒，葱，姜，酱油，辣子面，盐，揉一揉，腌上半小时后就行了。

4小时前

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