什么是红烧酱油

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红烧酱油是一种深色酱油,是一种由豆、麦、麸皮、水和糖等材料酿造的液体调味品,其味道与普通酱油相比偏咸,色泽则比一般酱油深许多。

红烧酱油中含有少量的糖色,多是在做红烧类菜肴的时候使用,在使用红烧酱油做红烧类菜肴时不需要在另添加糖。

21小时前

共回答了267个问题评论

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红烧酱油是一种颜色比较深的酱油，味道比较咸，色泽比平常酱油要深的多，含有少量的糖，一般是用在做红烧菜肴的时候使用。

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酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

19小时前

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共回答了173个问题评论

红烧酱油相较于老抽颜色更深，老抽是在生抽的基础上继续发酵，而红烧酱油是在老抽发酵完成之后还加入了焦糖色，然后经过特别的制作过程变成了浓色酱油。

16小时前

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