雪花酥 沙琪玛 烤芙条的区别

丑到别致 1个月前 已收到2个回答 举报

抹茶奥利奥 4星

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法式烤芙条方法

1、混合成型步骤:将油脂、水混合后蒸煮至80℃~100℃后,加入小麦粉继续加热至熟化,继续按小麦粉的质量计加入鸡蛋,拌匀后成型成烤芙条或法式可口酥坯料;

2、低温烤焙步骤:将制备的烤芙条或法式可口酥坯料放入烤箱内,在150℃~250℃下烤焙20~45分钟;烤焙完毕后取出冷却至常温得烤芙条或法式可口酥产品坯料;

3、拌料成型步骤将低温烤焙步骤制备的烤芙条或法式可口酥产品坯料与低糖的麦芽糖浆混合,混合均匀后,成型切割得烤芙条或法式可口酥成品。本发明的方法由于仅采用物理混合方式,且加入新鲜鸡蛋使其更加松软,松软度比现有产品高达10%以上,酥松度高20%,从而口感好,不油腻

9小时前

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白了青春 1星

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蜜饯系列: 白话梅.酸话梅畔.白糖杨梅.鲜山楂.雪花应子.草莓酸.酸草莓畔.相思梅.大雪梅.奶油话梅.盐津葡萄.雪花朵朵梅.月芽橄榄 炒货系列: 香酥花生.黄金豆.桃酥.咖啡花生.可可豆.巨龙卷.沙琪玛.老奶奶花生米.八酥.玉米酥.大圆米锅巴.糖枣.怪味豆.麻球.开口笑.杂品豆.咖啡玉米豆.海带花生.小京生.蟹香蚕豆.手剥山核桃.开心果.话梅味西瓜子.白玫瑰白瓜子. 瓜子饼.笋干花生.散装笋丝.番薯仔.开心果 海鲜系列:海育香酥带鱼,富丹手撕鱿鱼片,正龙悠啦鱿鱼.正龙手撕鱿鱼片.正龙芭比旺鱿鱼片.咸亨醉鱼干.外婆家醉鱼干.瑞松烧烤鱿鱼.瑞松美味鱿鱼花.景奥鱿鱼丝.景奥鱿鱼花.富丹香酥带鱼.富丹香烤马面鱼片.富丹手撕鱿鱼足糖果果冻系列: 阿尔卑斯奶糖肉制系列:五香牛肉条.五香牛肉片.珍桂牛肉片.沙嗲牛肉条.沙嗲牛肉片.咖喱牛肉片.宏香记猪肉脯 花茶: 银杏茶,薰衣草茶.胎菊茶.柠檬茶.茉莉花.玫瑰花茶.莲心茶.苦瓜茶.金银花茶.杭白菊茶.枸杞茶 饼干面包:旺旺开心雪饼牛奶味.旺旺开心仙贝.旺旺黑白配牛奶味.软糕.米老头雪花煎卷.橘红糕.高级老婆饼.凤梨味冰凉糕.达利园熊字饼 巧克力:散称德芙香浓黑巧克力.散称德芙香橙味巧克力.德芙香浓黑巧克力.德芙香烤椰片巧克力.德芙丝滑碗装巧克力315g.德芙什锦装巧克力311.5g.德芙奶香白巧克力.德芙醇香摩卡及烤杏仁巧克力.德芙纯可可豆夹心巧克力304..德芙棒仁葡萄干巧克力304.5.德芙香浓黑巧克力315g.德芙摩卡榛仁巧克力304.5g

7小时前

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