青椒灌肉怎么弄怎么做

江湖浪静 3个月前已收到2个回答举报

湿润嘴唇 4星

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用料

猪肉馅 100克，青椒 10个，酱油适量，食盐适量，料酒 1茶匙，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，味精少许，淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜适量

做法步骤

1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀

2、备好葱姜蒜

3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀

4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀

5、拌好的肉末塞满青椒肚子

6、起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄

7、加入蒜末爆香

8、加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟

9、加入味精、生抽拌匀

10、加入淀粉水勾芡即可出锅

9小时前

11

莫汉溪 1星

共回答了170个问题评论

猪肉洗净，剁碎，也可以直接买剁好的肉馅。

2

胡萝卜洗净切丁，上海青洗净用开水过一下，切丁，两瓣蒜切丁，跟肉馅放一起。

3

加入一个蛋清、适量盐、适量生抽，适量五香粉，拌匀。

4

辣椒洗净去根，对半切开。

5

将肉馅用筷子填入每段辣椒中，开口向上放入容器中。

6

炒锅烧干，放入稍多的花生油，因为辣椒喜油，所以放多点好吃。

7

为避免油热放入辣椒时有水导致油花四溅伤手，可以冷锅时就逐一把塞好肉的辣椒段放入油锅中。

8

翻炒均匀，尽量让每一段辣椒的两面都过油煎一下。

9

撒上适量的盐、少量白糖、几滴老抽，翻拌均匀。

10

为了让辣椒熟透，再加入少量温水，翻炒均匀。

11

翻炒5、6分钟，大火收汁。

12

出锅前撒上切好的蒜瓣，翻炒几下，出锅即可。

分

7小时前

6

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