辣油菜腌制方法

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辣油菜的腌制方法如下：

材料：

1. 油菜500克

2. 干辣椒适量

3. 大蒜适量

4. 生姜适量

5. 食盐适量

6. 白糖适量

7. 生抽适量

8. 香醋适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将油菜洗净，沥干水分。干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切末备用。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入干辣椒段，用小火慢慢炒香，炒至辣椒颜色变深，捞出备用。

3. 锅中再加入适量的食用油，放入大蒜末和生姜末，翻炒出香味。

4. 加入炒好的干辣椒段，继续翻炒均匀。

5. 将炒好的辣椒大蒜姜末倒入一个大碗中，加入适量的食盐、白糖、生抽、香醋，搅拌均匀，制成腌菜汁。

6. 将油菜放入腌菜汁中，确保每片油菜都裹上腌菜汁。腌制10-15分钟，让油菜充分吸收腌菜汁的味道。

7. 腌制好的辣油菜可以放入冰箱冷藏保存，食用时取出，口感更佳。

1小时前

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把油菜洗干净，放入坛子中，加入盐，辣椒白醋腌制

21小时前

30

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