糖面花生做法

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糖面花生

脆脆的花生，裹着一层薄糖沙，甜滋滋，是儿时的味道。

一、用料

花生仁 200g

白砂糖 80g

水 50g

玉米淀粉 30g

二、做法步骤

1、花生洗净控干。有少量水份也没关系，在后面炒花生的时候也能焙干。

2、不粘锅中倒入花生，调至小火，不停的翻炒。直至听到花生发出啪啪响声，闻到香味就关火。大约炒10分钟。

3、炒好的花生，倒出。

4、不粘锅中倒入白砂糖和水，小火，不断的用锅铲搅拌。

5、水慢慢的蒸发，糖水中出现小泡泡。

6、糖水变得更黏稠，锅中出现大一些的密集的泡泡，就可以倒入花生。

7、保持小火，不断的翻炒花生，让每颗花生都裹上糖汁。

8、分2-3次将玉米淀粉筛入锅中。

9、继续不停的用锅铲搅拌，使花生和糖汁淀粉混合的更均匀，关火。

10、继续搅拌，直至糖汁全部收干，锅中大部分的花生裹满糖霜，不再粘连即可。趁热把少量黏在一起的花生轻轻分开。

11、把糖霜花生平铺在不粘的烤盘中放凉。放凉后花生就可以变得脆脆的。

12、抓一把塞嘴里吃。甜甜的，嘎嘣脆，味道不错。

11小时前

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