带鱼怎么炸不碎又不粘锅

主流萭 3个月前 已收到2个回答 举报

卟綄羙 2星

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  食材:

  带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。

  做法

  1、带鱼洗净,身上划上十字花刀,鱼身对半切;

  2、碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀,腌制一下;

  3、鱼身上裹上面粉,装入盘中;

  4、锅中烧油,油烧热后下带鱼开始炸,炸至两面金黄后,捞出控油;

  5、碗中装上花椒盐和辣椒油,用带鱼蘸料即可食用。

22小时前

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告别过去式 2星

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炸带鱼想要不粘锅、不碎,需要注意以下方面,第一,炸带鱼之前,在带鱼表面裹上一层淀粉,第二,倒油之前先用鲜姜在锅底涂抹一层生姜汁,第三,多倒一点油,并且一条一条分开炸

21小时前

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