头水紫菜跟不是头水的有啥区别

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提到头水紫菜和普通紫菜的区别，首先在口感上有一定的差别，头水紫菜本身是非常细嫩的，而且更加的鲜美，在价格上比较高，有的时候可以卖到一百多块钱一斤，但是普通紫菜味道比较普通，没有这么细嫩，而且在价格上比较低。

另外头水紫菜的营养更加丰富，因为是第一割的蔬菜，因此富含多种的活性物质，像是牛磺酸，以及胡萝卜素等，相反普通紫菜中也会包含一些营养物质，但是包含的营养成分比较少，并且没有这些活性物质，另外头水紫菜中也是包含了海藻多糖，这种物质是可以提高人们免疫力的，因此在功效上十分的强大。

1小时前

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　第一水紫菜也叫头水紫菜或初水海苔，产量最少，但口感最佳，鲜香味浓。随着收割次数的增多，紫菜的品质就会越来越差，颜色越来越绿，口感越来越粗糙。与普通紫菜相比，头水紫菜不仅口感好，味鲜香，其营养价值也是最高的，比普通紫菜含有更多的生命活性物质，所以有人把头水紫菜称为紫菜中的极品。

具体来说，头水紫菜和普通紫菜有如下区别

　　1、头水紫菜容易煮熟，且口感细嫩。你可以取一小片紫菜放在口中咀嚼，头水紫菜口感爽滑，普通紫菜口感稍差。

　　2、头水紫菜稍靠近就能闻到浓浓的紫菜香，普通紫菜的香味则较淡。

　　3、头水紫菜叶片较窄，极其细腻，正面几乎看不出成片的紫菜，普通紫菜仔细看则可看出一叶一叶的紫菜；一般来讲越往后的紫菜，菜叶越宽。

21小时前

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