用铁锅炒菜能补铁吗

西瓜酸 1个月前 已收到6个回答 举报
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九九归你 3星

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不能。

铁离子在高温下被氧化成三价离子，不能被人体吸收；铁锅炒菜脱落的铁离子微乎其微，达不到人体对铁的需求量；

补铁应该通过合理饮食，多吃含铁食物。

19小时前

48

親莪好想迩 1星

共回答了119个问题 评论

能补铁的，因为铁锅炒菜可以产生出少量的铁离子，但是产生的都是三价铁离子，极难被人体吸收。容易被人体吸收的是血红素铁。

17小时前

42

别样的风情 5星

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能补铁，但是效果很小

铁锅会处在高温的状态下，这样会让一些三价铁分离出来，融入到菜肴中，吃了含有三价铁的菜肴，身体中或多或少的会吸收进一些三价铁。但是人体所需要的铁是血红素铁，这种铁是二价铁。虽然铁锅的三价铁到身体中，会让身体中的铁离子还原酶铁还原成二价铁，但是人体对于这种铁的吸收率是非常低的，所以想要依靠铁锅炒菜来补铁，并不是特别理想的方法。

14小时前

19

笨蛋别逃 4星

共回答了405个问题 评论

用铁锅炒菜可以增加食物中的铁含量，但是它并不能直接补充人体所需的铁元素。实际上，炒菜时铁锅会释放少量铁离子到食物中，这些离子可以被吸收，增加我们的铁摄入量。然而，为了获得足够的铁元素，还需要通过饮食多样化来获取不同种类的富含铁元素的食物。

11小时前

12

邮寄昨天 1星

共回答了106个问题 评论

是的，可以补铁，经常用铁锅炒菜，能分离出铁离子，能补充人的铁微量元素，关键是要坚持经常使用，用一次两次不行。经常用就可以补铁。

6小时前

9

秀你一脸 3星

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尽管铁锅炒菜过程中能会有一部分铁元素，但是含量非常少，并且不容易被吸收。因此，不能够通过使用铁锅炒菜来补铁。可以尽量多吃含铁丰富的动物性食材，而且应该在医生的指导下合理、安全有效的选择补铁制剂。

1小时前

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