十种方法做薯条

有许多方法可以制作美味的薯条。

首先，可以选择经典的炸薯条，将切好的土豆条浸泡在盐水中，然后用油炸至金黄酥脆。

其次，也可以尝试烤薯条，将切好的土豆条均匀涂上橄榄油和调味料，然后放入烤箱烤至松脆。

另外，还可以用薯蓉或土豆泥制作薯条，将煮熟的土豆压成泥，加入黄油、奶酪等调味料，制成形状后烤至金黄。

此外，还可以尝试做薯片薯条，将土豆切成薄片，然后炸至脆口。还有炸薯丝、炸土豆球、蒜蓉炒土豆条等多种方式，每种都有独特的口感和风味。

自制炸薯条

用料

土豆1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量

做法

一个大一些的土豆，削皮洗净

先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定

再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）

锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的土豆条，大火煮1分钟

煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们

煮至土豆条呈清透状，关火捞出

煮过的土豆条，没有碎或断

控水5-10分钟

准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动

倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以

摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条

上一步骤，玉米淀粉显然不够，就再倒点，再摇晃颠颠

粘在一起的土豆条，手动分开，毕竟，天下没有不散的宴席

加些玉米淀粉，再摇晃均匀

裹好了，不要裹太多玉米淀粉，锅中倒入大量食用油，开始加热

油温至六七成热时，倒入薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等一小会，待土豆条表面炸出硬层，用木筷翻动滑动土豆条，使其受热均匀（油里没水，土豆条裹完玉米淀粉后，无需担心用筷子会被油溅到手，完全不会）

炸制过程中（裹了玉米淀粉的土豆条，炸制过程中，不粘连哦～）

中大火炸，表面微黄

关捞出

开火，油温7-8成热，倒入薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出（要快，不然会糊哦～）

关火，捞起来控油，小盆中放一张吸油纸，将控油后的薯条倒进去，晃动几下，吸去表面部分油

选一枚喜欢的盘子，装炸好的薯条，蘸上番茄酱，超级好吃

薯条和烤翅，是绝配薯条的口感绝对不输肯德基，而且自家用油，更干净，给孩子吃也超级放心。

最简单的炸薯条

用料

土豆；油；番茄酱

做法

首先将土豆洗干净以后去皮，然后切成条，切条的时候稍微切粗一点味道更加，一般是两根筷子的宽度。切好以后再用清水洗一遍然后装在有漏洞的篮子里晾着等5分钟。

现在可以起锅倒油，根据土豆多少决定倒多少油，油只要大于等于土豆的量就行，倒油的时候一定要注意锅里的水一定要檫干，不然油容易飞溅。油先煮一下，有点热的时候把晾着的土豆全倒进去，用筷子时不时的去翻面。多翻几次用筷子戳土豆，如果能戳进去说明土豆已经熟了，现在就关火把土豆夹出晾5分钟。

用料

土豆1个手板那么长；玉米淀粉2克；玉米油加油锅中适量克；盐1克；番茄酱1勺食的时候调味用

做法

1.把土豆切丝，锅里滚水煮一到两分钟，要根据切的大小了控制时间，不能过久太熟会断开。捞起来放网中凉透!

2.这个晾干了的土豆丝，我发现一个更好方法分享给大家，无需放冰箱冷冻。吸油纸抹干水份直接放玉米淀粉搅拌均匀就可以放油锅炸。这个是重大发现哈哈

3土豆丝搅散，均匀撒上两克玉米淀粉搅拌。

4.开油锅必须要大火，取小量土豆丝进去，用长木筷子一边炸一边搅拌防止粘着一起，建议大家用长筷子不易烫伤手。

5.把土豆丝全部炸浅色放一旁装好。

6.一次性把刚才炸的浅色土豆丝再一次进油锅大火炸逼出油，这一步必须看紧，不然很易会炸过了发苦变黑。

7.炸得这个颜色可以出锅，撒上幼盐搅拌。放上吸油纸再放薯条，准备番茄酱。这样简单又酥脆停不了口的薯条必须要趁热吃，时间久很易潮湿。潮湿我们可以回油锅大火炸10几秒又酥脆了。

巧炸薯条

用料

土豆；盐；番茄酱

做法

将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用

将切好的土豆条放入沸水中煮2—3分钟，捞出沥干水分晾凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸

锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可

比KFC要好吃的炸薯条

用料

土豆2个；盐1～2克；番茄酱3勺；淀粉适量；食用油适量

做法

准备两个土豆。

去皮用刀切条状。

切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。

锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。

捞出沥干水分或用厨房纸巾擦拭。

给土豆条裹上一层淀粉。

热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。

再次入锅复炸，炸至金黄色即可。

薯条

用料 土豆适量；盐适量；淀粉适量 做法

1.土豆洗净切条放适量盐泡10分钟，锅中水烧开放入土豆条煮开捞出晾干水分(水分一定要晾干)

2.均匀裹上淀粉放入冰箱冷冻，我冷冻了3个小时，不着急吃冷冻过夜也可以

3.锅里热油，从冰箱取出冻好的土豆条中小火炸，炸至金黄色

4.出锅后撒适量的盐即可，家里如果有番茄酱的话就更好了，我家里没有就没放，小孩子吃最好用自制番茄酱

不会失败的薯条做法

用料

土豆任意；植物油适量；水适量；盐一小撮；番茄酱适量（蘸薯条的啦）

做法

将土豆削皮切条

土豆冲水并在水中浸泡5-10分钟

烧一锅水水沸后把薯条放下去煮

加盖煮个3-5分钟

将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾凉

将晾凉的土豆放入冰箱冷冻层冷冻，直至冻硬，冻硬后无需解冻直接油烧热入锅炸制

炸制金黄色泽即可。出锅撒点盐，配番茄酱味道更佳

懒人薯条

用料

土豆2个；油10ml左右；海盐3克；黑胡椒2g；番茄酱随意

做法

土豆洗干净后切成小条状在水里加盐浸泡30分钟去淀粉

在烤盘上铺一层锡纸土豆条均匀的沾上油码在锡纸上撒一点海盐

非油炸薯条

用料

冷冻薯条若干；盐少许；食用油一丢丢；番茄酱2包

做法

冷冻薯条，直接将少许食用油倒入袋中，摇一摇，使大部分薯条表面粘一点食用油，注意只要一点点油即可。

垫上吸油纸，平铺在烤箱里。

烤箱180度预热3-5分钟，将烤盘放入中层或者中上层，上下火200度，25-30分钟，喜欢吃软点的25分钟左右，喜欢干点的30-35分钟左右

烤至表面微黄，撒上点食盐提味，即可出锅

自制炸薯条

用料

土豆2个；盐凭感觉；油500克；番茄酱2勺；玉米淀粉凭感觉克

做法

挑2个稍微大点的土豆，去皮切条备用，稍微粗一点小方条。注意不要太细。

然后锅里水烧开，土豆倒进去煮一分钟，捞出来沥水20分钟。

沥好水的土豆倒入玉米淀粉和一点点盐充分搅拌均匀。

锅内倒油，油七成热倒入土豆炸两分钟捞出晾15分钟左右。

注意土豆第一次下锅炸不要炸太老，后面还要再炸一遍的。

油温七八成热时继续倒入土豆炸，大火炸两分钟，然后转最小火慢慢炸。

这个时候的薯条看上去已经很好看了，喜欢吃软的时间上稍微炸短点，喜欢吃酥一点的稍微炸久一点。

炸至薯条表面金黄出锅。

凉拌天蚕土豆，炸薯条，孜然土豆条，香辣土豆，裹上面包糠炸薯条，撵成土豆泥做超长土豆条