哪些食物含有反式脂肪酸

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反式脂肪酸的食物通常有糕点类、酥皮类、奶油类、油炸类等。

1、糕点类。比如、蛋糕、面包等。

2、酥皮类。酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。

3、奶油类。比如雪糕、奶粉等中也含有反式脂肪酸，如果在制作过程中再加上其他的油脂奶油、奶精、花生酱等，会使反式脂肪酸进一步提高。

4、油炸类。比如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、炸臭豆腐等油炸类食物，都含有反式脂肪酸。

19小时前

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食物含反式脂肪酸主要存在于加工食品中，其中包括：调味甜点、油炸食品、蜂蜜饼干、抹酱芝士小饼干、芝士卷等。

反式脂肪酸（trans fatty acid）是一种特殊的不饱和脂肪酸，它具有“反式构型”，即分子中两个不饱和乙酸结合而成的剩余羟基构型和正常构型不同。反式脂肪酸可以在人体内经过代谢生成脂肪酸，促使体内的胆固醇水平升高。

17小时前

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在日常生活中，含有反式脂肪酸的食物通常有用植物奶油做出来的蛋糕，或者是一些酥皮类的点心，或者是含有大量添加剂的饼干，面包等，这些都会有含反式脂肪酸

14小时前

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