感情疯子 1星
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冷水。
我们在煮萝卜的时候最好是选用冷水下锅，这样可以使萝卜随着水温一起加高变热，这样煮出来的萝卜内外软硬一致，口感更好，且冷水煮萝卜还能更好的将萝卜营养融入汤中。如果是沸水下锅煮萝卜的话，很容易出现萝卜里面的纤维素受热不均的情况，就容易导致出现中间硬外面软的情况。
18小时前
有砸的权利 1星
共回答了144个问题 评论
应该用凉水煮。
再煮萝卜肯定是用凉水煮了，因为比较符合萝卜的性质，如果使用热水煮，刚倒进去之后萝卜一烫就收缩起来，造成口感很差。
16小时前
回答问题
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