椰汁千层马蹄糕配方250g做法

瘋狂女王 3个月前 已收到4个回答 举报
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打開一扇窗 3星

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1、马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微凉；

 2、将生浆和糖水混合成生熟浆备用； 

3、另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆； 

4、模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中；

 5、大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固；

 6、打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固； 

7、焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。。。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固；

 8、蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下

15小时前

43

那咱揣兜兜 2星

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食材:椰汁250ml，琼脂 5g，白糖适量

做法:

1，将琼脂泡软，加入椰汁，适量白糖，锅里加热到琼脂融化

2，倒入模具，也可以用保鲜碗，放凉移入冰箱即可。

3，切块食用还可以加点浇头

琼脂下的多点凝结会比较快，常温下都能凝结。放少了也别着急，可以将煮好的液体放入冰箱冷藏也有助凝结。

13小时前

18

总是不舍得 4星

共回答了429个问题 评论

食材：马蹄粉250克，椰汁200克，白糖320克，水1350克，马蹄1个

做法

1、先将马蹄粉倒入盆中，用450克水开成粉浆至无颗粒。

2、将150克白糖炒成金黄色，加入剩下的清水和糖，将糖全部煮溶解。

3、取50克的粉浆倒入糖水中，使其成稀糊状，再慢慢倒入剩下的浆，边倒边搅，将粉浆烫成半生熟糊状。

4、倒入已扫油的模具中，撒上马蹄粒，入蒸炉用中火蒸约45分钟。

5、放凉切件，冷藏食用更有口感。

11小时前

44

麽麽茶 1星

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材料

"马蹄糕粉1盒","红茶200克","椰汁1碗","冰糖200克"

做法

step1

1:马蹄粉加一碗半冷水，搅拌溶化好成生浆，等下倒出来刚好两碗左右

step2

2:用热水泡红茶

step3

3:去红茶水一碗

step4

4:将马蹄生浆分别分半倒进茶里，边倒边搅拌

step5

5:将椰汁倒入碗中

step6

6:将搅拌好的马蹄生浆倒入椰汁中搅拌

7小时前

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