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生鸭血用开水煮，具体的方法是先用纱布过滤几遍鸭血，再把过滤好的鸭血放入已经倒好开水并撒入适量盐巴的锅内，搅拌几次并反复烧煮后，往里面加入葡萄酸搅拌均匀，烧好之后用容器装好放置冷却，鸭血便会成型。
11小时前
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