虎皮鸡蛋做法王刚

抖肉小胖 1个月前已收到3个回答举报

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用料：鸡蛋6个，葱丝少量，姜丝少量，酱油半勺，盐少量，鸡精少量

做法：

1.将鸡蛋放入水里煮熟后剥掉鸡蛋壳。

2.将煮熟的鸡蛋放入锅里油炸至表面金黄的时候捞出。

3.加入葱姜、酱油、盐和鸡精制作酱汁浇到鸡蛋上即可。

9小时前

共回答了144个问题评论

1. 鸡蛋洗净放入锅中，加入水没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮6分钟。

2. 准备香料，葱姜切片。

3. 凉水中浸泡一会，剥去鸡蛋皮。

4. 锅内加入食用油烧至八成热，放入鸡蛋，用中火煎炸。

5. 炸至表皮起皱，呈金黄色，捞出控油。

6. 锅内加入少量食用油，放入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

7. 放入鸡蛋，加入生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮25分钟。

8. 大火收汁，盛出放入盘中。

7小时前

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鸡蛋煮好扒皮，切花刀，备用，锅中放适量的油，油温五成热，下鸡蛋，炸至起虎皮，捞出，锅中少量油，放葱姜蒜郫县豆瓣酱，可以加一勺火锅底料。再加一勺耗油，翻炒拌匀，加一罐啤酒，搅匀。放入鸡蛋，再放一勺老抽，大火收汁即可，盛盘，撒上香葱末

4小时前

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