炸松肉正宗做法

步骤/方式1

先把土豆洗净，切厚片上锅蒸熟。

步骤/方式2

晾凉一些不烫手就行后，把皮撕掉，放在一个保鲜袋里。

步骤/方式3

然用手反复按压成泥备用。

步骤/方式4

大葱、姜剁碎放入肉馅儿，加入五香粉、淀粉、盐、鸡蛋一起搅拌。搅不匀也没关系哈

步骤/方式5

加入压好的土豆泥和燕麦片继续搅拌，这时的馅儿已经跟面团一样了，所以用筷子搅是不行了，只能下手了用手连抓带揉把馅儿弄均匀

步骤/方式6

油皮是一种大豆制品，很薄，很容易干，所以用时要注意用一张拿一张，不用的放在包装袋里封好，千万不要长时间暴露在外面！

步骤/方式7

取一张油皮铺在案板上，注意油皮很薄而且是很多张粘在一起的，所以要轻轻分离出来！

步骤/方式8

把肉馅儿铺在油皮上，大概1厘米的厚度。

可以在油皮上抹一层薄薄的湿淀粉，起到粘合作用

步骤/方式9

再取一张油皮盖在上面

步骤/方式10

用刀拍实，让油皮与肉馅儿贴得更结实

步骤/方式11

然后切成6厘米左右宽的条。

步骤/方式12

再切成1.5厘米～2厘米左右的小块。切的时候注意：首先刀要够快，然后下刀要果断、用力，可以说就是剁的手法，否则肉馅容易粘连在一起，油皮也有韧性不易切断！

步骤/方式13

最后是炸，控制好油温，不可太高，保持中火，把剁好的小块放入油锅，炸成金黄色，出锅时先放在一个漏网里控一下油就

步骤/方式14

最简单的吃法就是夹在饼或是花卷馒头什么的里面吃！香香哒