洋河排骨汤的做法

堇年瑾年 1个月前已收到1个回答举报

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用料：

排骨5根，油稍微多点，生姜5片，桂皮3片，八角4个，白酒适量，辣妹子适量，豆瓣酱适量，耗油适量，干辣椒节适量，胡椒粉半勺，十三香适量，鸡精适量，味精适量，酱油适量，啤酒1瓶，青红辣椒节适量，大蒜6个

做法：

1、放油，油温要稍高一点放生姜和桂皮，再放排骨下去，再放八角，喷点白酒，白酒要烧起来，用油煸炒好，再放豆瓣酱，辣妹子，耗油和酱油，干辣椒节，稍微炒几下

2、放水，适量，然后再放胡椒粉，13香，鸡精，味精，再倒啤酒。调好以后自己可以试下味道，感觉差什么就适量放点，颜色要适当。

3、用高压锅压5分钟左右，没有高压锅的可以熬，时间要长些，放水也适当多些。不过熬的入味要好一些。

4、压好后，把生姜桂皮干辣椒节选出来不要。再倒入锅中，放大蒜青红辣椒节，调下味，这样就可以了。上面放点香菜。

5小时前

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