西红柿酸竹笋汤的做法

远方求情 4个月前已收到3个回答举报

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1、首先准备原材料：酸笋丝100g，西红柿1个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，鱼露3ml，蒜头10g，葱20g，地瓜粉30g。

2、准备好要用的食材，把西红柿切成薄的小方块，蒜头葱切末。

3、锅里放少许的油，先放入蒜头爆香，再放入西红柿翻炒几下。

4、加入酸笋丝翻炒1分钟即可。

5、放入适量的水，根据个人的量。

6、蛋打下，地瓜粉加点水搅均匀。

7、锅里烧开后依次加入蛋和地瓜粉勾芡，调好好味道，最后撒上葱花，起锅即可。

8小时前

共回答了388个问题评论

番茄划十字在开水里滚过然后捞起冲凉水皮很容易就剥掉了切片土豆去皮切丁用冷水泡10分钟竹笋泡好后切小段

放油放入蒜末姜末翻炒1分钟再放入所有的片和丁翻炒3分钟后放水煮汤

汤好放点酱油可入色俺没放撒葱花入碗

6小时前

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番茄、土豆洗净，笋洗净。其实鲜笋煮汤是最鲜美的，但是我买的是笋干，电影里说的是咸笋，所以自己用盐水泡了快一个小时。我不想太咸破坏了鲜味所以用盐水泡的，水没过笋就行）

跟电影里一样哦，把番茄在开水里烫烫好剥皮。

西红柿切丁，土豆切丁。小土豆逛了一圈市场才买到==

锅里放薄薄一层油（不然汤太油腻），放土豆小火煸香，看到土豆变透明即可。

放入西红柿，煸炒，让西红柿出汁，二者混合香味。

放入笋丝，稍微翻动，放淹没过食材的水中火煮汤。

煮开后还可以再根据土豆软硬程度决定要不要继续煮，起锅前再放盐调味即可。如果喜欢土豆软烂些的就再多煮一会，其实土豆煮多一会儿也可以让汤更鲜~(@^_^@)~

3小时前

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