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东北腌白菜怎么做
可以准备香油，白醋，糖，辣椒酱，盐，蒜末，山东白菜，先把白菜清洗干净切成片状，再放到料理盆中，撒上适量的盐，搅拌一下腌制一会儿，再把多余的水分挤出来，沥干以后用重的物体压住，再把做法放到容器当中，加一些蒜末以及调料搅拌均匀，腌制一天左右就可以了。
腌白菜的窍门和配方
腌白菜可以准备葱花，辣椒粉，白芝麻，白菜，虾皮，虾油，生姜泥，蒜泥以及大白菜，先把白菜一分为四，分别放到开水里面焯烫5分钟，再把水分控干，放凉以后切成长段，再把调料全部都放进去搅拌均匀，把泡菜酱和白菜搅匀，放到密封的容器当中，室温下放置一天左右冷藏，大概的食用期在10天到14天左右。
1小时前
共回答了个问题 评论
先把大白菜洗干净，一棵切成四瓣，晾一天。
步骤 2
在容器里放盐、粘米粉或糯米粉（洗米水也可以的）、纯净水（或者凉白开）搅拌均匀，然后把大白菜放进去，用东西压住，不要让大白菜露出水面，密封好。
步骤 3
没东西压，可以用竹签。这是腌了一星期的大白菜，已经开始酸了，再过4天就可以吃了。
步骤 4
这是腌制第十二天了，很酸了，其实第七天我都拿了一瓣出来吃，那时已经酸了。
步骤 5
第十二天，洗干净后。中午炖粉条吃
21小时前
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